Cider, šta ga to čini posebnim…

Cider je jedno od najstarijih alkoholnih pića na svetu, a njegova popularnost raste iz godine u godinu. Ovaj voćni, osvežavajući napitak, koji se najčešće pravi od jabuka, zauzima posebno mesto između piva i vina – sadrži voćne note, lakoću piva i određenu kompleksnost vina. U ovom tekstu dragi naši, istražićemo poreklo cidera, način proizvodnje, razlike u odnosu na druga alkoholna pića i najpoznatije brendove, s posebnim fokusom na Somersby, jedan od najprepoznatljivijih cidera današnjice.

Šta je cider i kako se pravi?

Cider je fermentisano alkoholno piće napravljeno od soka jabuke ili drugih voćnih sokova. Postoji mnogo varijacija cidera – od suvih i gaziranih do slatkih i aromatizovanih. Proces proizvodnje cidera može se uporediti sa procesom pravljenja vina: nakon ceđenja soka iz voća, dolazi do fermentacije uz pomoć prirodnih ili dodatih kvasaca. Ovaj proces traje od nekoliko nedelja do nekoliko meseci, u zavisnosti od željenog ukusa i sadržaja alkohola.

Ključni faktori koji utiču na kvalitet i ukus cidera su:

• Vrsta jabuka (ili voća od koga cider I nastaje) – neke sorte daju slađi cider, dok druge proizvode suvlji, bogatiji ukus.
• Metoda fermentacije – prirodna fermentacija može rezultirati kompleksnijim ukusima, dok industrijski procesi često uključuju filtraciju i dodatke za konzistentan ukus.
• Dodatni sastojci – neki cideri sadrže dodatne arome, poput bobičastog voća, kruške, višnje ili tropskog voća.

Iako cider najčešće sadrži između 4% i 6% alkohola, postoje i jače verzije, kao i bezalkoholne varijante koje su sve popularnije na tržištu.

Nešto o istorijatu pića cider…

Cider ima dugu i bogatu istoriju. Smatra se da su prve verzije cidera nastale još u antička vremena, a postoje zapisi da su Stari Rimljani u Engleskoj već u 1. veku pili fermentisani sok od jabuke. Tokom srednjeg veka, cider je postao veoma popularan širom Evrope, posebno u Francuskoj, Engleskoj i Španiji.

U Engleskoj je cider bio izuzetno cenjen u 17. i 18. veku, kada su čak i radnici dobijali deo plate u ovom napitku. U Francuskoj, posebno u oblasti Normandije i Bretanje, razvile su se specijalne tehnike proizvodnje cidera, koje su uključivale prirodnu fermentaciju i dugotrajno odležavanje.

Danas je cider izuzetno popularan u mnogim zemljama, a globalni brendovi, poput Somersby-a, doprinose njegovoj modernizaciji i širenju na nova tržišta.

 

Somersby, ubedljivo najpoznatiji cider brend…

Somersby je jedan od najprepoznatljivijih cider brendova na svetu, poznat po svom osvežavajućem ukusu i raznim voćnim varijantama. Ovaj brend je deo Carlsberg Group, jedne od najvećih pivarskih kompanija na svetu.

Istorija Somersby-a i Carlsberg Group

Carlsberg Group osnovan je 1847. godine u Danskoj i prvobitno je bio fokusiran na proizvodnju piva. Vremenom, kompanija je proširila svoj asortiman, postala globalni gigant i odlučila da uđe na tržište cidera. Somersby cider lansiran je 2008. godine i ubrzo je stekao veliku popularnost širom Evrope i sveta.

Za razliku od tradicionalnih, suvlje fermentisanih cidera, Somersby je poznat po blagom, voćnom ukusu i osvežavajućoj gaziranosti, što ga čini privlačnim široj publici. Dostupan je u raznim varijantama, uključujući:

• Somersby Apple Cider – klasičan cider sa blagom kiselkastom notom jabuke.
• Somersby Pear Cider – cider od kruške, sa slađim i blažim ukusom.
• Somersby Blackberry, Watermelon, Mango & Lime, Blueberry – aromatizovane verzije koje su posebno popularne među mlađom populacijom.

Somersby je dizajniran tako da bude lak za konzumaciju, sa relativno niskim sadržajem alkohola (oko 4,5%), što ga čini odličnim letnjim pićem.

 

Cider ili pivo i vino, razlike koje odlučuju…

Cider često zauzima mesto između piva i vina, ali postoje ključne razlike koje ga izdvajaju od ova dva napitka:

1. Sirovina
   • Cider se pravi od fermentisanog voćnog soka, najčešće jabuka.
   • Pivo se pravi od žitarica, kao što su ječam i pšenica.
   • Vino se pravi od grožđa.
2. Proces fermentacije
   • Cider fermentiše prirodnim putem, slično vinu.
   • Pivo zahteva proces kuvanja i dodatak hmelja.
   • Vino prolazi kroz dužu fermentaciju i sazrevanje.
3. Ukus i aroma
   • Cider je voćan, osvežavajući i obično blaži od vina.
   • Pivo ima gorčinu od hmelja i karakterističan sladni ukus.
   • Vino je kompleksnije, sa izraženim taninima i dubljom aromom.
4. Sadržaj alkohola
   • Cider obično ima između 4% i 6% alkohola, slično pivu.
   • Pivo se kreće između 3% i 8%, dok vina imaju od 10% do 15%.

Pored Somersby-ja ima još poneki cider

Pored Somersby-a, na tržištu postoji mnogo drugih cider brendova koji nude različite stilove i ukuse:

• Strongbow (Velika Britanija) – jedan od najpoznatijih cidera, sa suvim i osvežavajućim karakterom.
• Magners (Irska) – tradicionalni irski cider, često poslužen sa ledom.
• Rekorderlig (Švedska) – švedski cider sa raznim voćnim ukusima.
• Aspall (Engleska) – premium engleski cider sa dugom tradicijom.
• Angry Orchard (SAD) – popularan američki brend sa bogatim voćnim notama.

 

Dragi naši, nadamo se da ste naučili nešto novo o ovom zanimljivom piću.Iza njega se krije još mnogo informacija a za same kreatore ovog pića, ostaje još mnogo prostora za nove ukuse I ostale novitete u svetu cidera. Ukoliko smo Vas zainteresovali da po prvi put probate cider ili da dopunite svoje zalihe istog, to možete I učiniti putem linka koje smo Vam ostavili u nastavku. Ukoliko ipak želite da naučite još nešto novo o cideru, to možete učiniti putem sledećeg linka.