Mezcal

Mezcal je poznato piće, veoma srodno tekili, sa kojim ga nepravedno mnogi mešaju. Proizvodi se od različitih vrsta agave, a proces destilacije uključuje pečenje agave u zemljanim jamama, što mu daje prepoznatljivu dimljenu aromu. Svaka boca Mezcala, u zavisnosti od proizvođača i područja sa koga potiče, nosi svoju posebnost i drugačiji ukus koji upravo proističe iz pomenutih karakteristika. Ovo piće se često konzumira polako, kao ritual, kako bi se u potpunosti doživela njegova složenost i aroma.